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Dampf stieg aus dem Topf hervor, Ratgeber von Ingrid Haslinger
Ingrid Haslinger ist Historikerin, Anglistin und freie wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Wiener Hofsilber- und Tafelkammer. Im Mandelbaum Verlag erschienen bereits "Tafelspitz & Fledermaus", "Die Wiener Rindfleischküche" und "Es möge Erdäpfel regnen". Ausserdem ist sie Angehörige einer suppenverliebten Familie. Sie soll den Hunger nehmen, den Durst stillen, den Magen füllen, den Zahn reinigen, Schlaf und Verdauung fördern und die Wangen röten. Die Italiener stellen an ihre Suppen hohe Ansprüche. Ein wenig viel auf einmal, könnte man meinen. Doch der Alleskönner Suppe schafft es. Das Image der Suppe war jedoch nicht immer makellos, wie man in Ingrid Haslingers Buch erfährt. Historische und politische Ereignisse spielten ihr ebenso übel mit wie wechselnde Konsumtraditionen: Schlankheitswahn und Fertigprodukte liessen viele Suppenrezepte in Vergessenheit geraten. Suppe als luxuriöser Appetitanreger oder banaler Sattmacher? Wo endet die Suppe und wo beginnt der Eintopf? Ingrid Haslinger geht weit zurück in ihren Recherchen (bis zur Erfindung des Topfes), sie erklärt, warum Suppe ein polygenetisches Gericht ist, erzählt, wie süsse und wie saure Suppen gekocht werden und dass Kaiser Wilhelm I. sein hohes Alter den Kraftsuppen aus dem Saft von sechs Kilo Rindfleisch, vier Tauben und zwei Hühnern verdankte. Ihre Rezepte stammen aus aller Welt, von England bis Italien, Polen bis Frankreich sowie Asien, Nord- und Südamerika und Australien. Was in früheren Zeiten prägend war für den Austausch von Rezepten, die Entdeckung und Kolonialisierung von Kontinenten, erledigt heute das Reisen. Die Welt der Suppe erweist sich als wahrlich grenzenlos.
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Der Hundertjährige, der aus dem Fenster stieg und verschwand - Jonas Jonasson, Audio, 9783844507751Der Hundertjährige, Der Aus Dem Fenster Stieg Und Verschwand Von Jonas Jonasson, Der Hörverlag, 978-3-8445-0775-1, Sprecher: Otto Sander, Sprache: Deutsch10,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Haslinger, Ingrid: Dampf stieg aus dem Topf hervorDampf stieg aus dem Topf hervor , Eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Erscheinungsjahr: 20100917, Autoren: Haslinger, Ingrid, Seitenzahl/Blattzahl: 232, Keyword: Eintopf; Kochbuch; Suppe; Suppenkochbuch; Suppenrezepte; Suppentopf; saure Suppen; süße Suppen, Fachschema: Kochen / Suppen, Eintöpfe, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 249, Breite: 159, Höhe: 25, Gewicht: 632, Produktform: Leinen, Genre: Sachbuch/Ratgeber,27,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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